La Gerbe Savoyarde

Nous concevons et fabriquons des produits de boulangerie pâtisserie sur-mesure pour les professionnels de la distribution et de la restauration.

Nous avons lancé un projet pour permettre à la production de prendre en compte l’évolution des ventes y compris les pics promotionnels, afin de prévoir les fabrications à mettre en place sur la transversalité de nos sites de production, et in fine, les réapprovisionnements à réaliser.

Octafood a travaillé avec l’éditeur de notre ERP historique, pour créer des passerelles entre l’ERP et ce nouvel outil décisionnel développé sur-mesure, afin d’agréger l’ensemble des données nécessaires. Ce projet a rapproché la vision du commerce avec celle de la production en apportant de la visibilité à une organisation multi-site devenue complexe et en permanente recherche de performance. »

Jacques CERLES, Responsable projet